Bolo de Rúcula e Tomate Seco

Ingredientes:

Massa:

1 ovo

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 cebola picadinha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta a gosto

Recheio:

1 xícara (chá) de tomates secos

1 colher (sopa) de alecrim fresco

Sal e pimenta a gosto

3 xícaras (chá) de rúcula

Modo de Fazer:

Massa:

Coloque no liquidificador o ovo, o leite, a margarina e a cebola e bata até formar um creme. Junte os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo. Reserve.

Recheio:

Pique o tomate seco e a rúcula. Adicione o alecrim, o sal e a pimenta.

Misture delicadamente o recheio na massa. Coloque em forma média refratária untada e leve ao forno médio (180°) preaquecido até dourar.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos.