Filés Rosé

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

400g de filé mignon em bifes grossos

2 sachês de caldo de picanha

2 dentes de alho picadinhos

2 colheres (sopa) de conhaque

1 colher (sopa) de catchup

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto e frite um dos lados do filé mignon, por 2 minutos. Polvilhe na superfície ainda crua metade do caldo de picanha e metade do alho.

Vire os filés, salpique o restante do caldo e do alho e deixe fritar por mais 1 minuto.

Adicione o conhaque e flambe a preparação, inclinando levemente a frigideira e esperando que se forme uma chama. Escorra os filés, reservando-os aquecidos.

Na mesma frigideira, acrescente o catchup e o creme de leite, mexa rapidamente, regue os filés e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos